¿Por qué elegir Craft?

 

El mundo de la cerveza es fascinante, diverso y, a menudo, abrumador debido a la cantidad de estilos y variaciones que existen. En Hidden Beers, ofrecemos una amplia selección de cervezas artesanas que cubren todas las categorías y tipos que puedas imaginar. Si eres un apasionado de la cerveza o un curioso en busca de nuevos sabores, este artículo te guiará a través de las diferentes categorías y tipos de cerveza que puedes encontrar en nuestra tienda, ya sea en C. de Embajadores, 23, Madrid, o en nuestra tienda online hiddenbeers.com.

Categorías de Cerveza - Una introducción al mundo de las cervezas

Las cervezas se dividen en diversas categorías, cada una con sus características y perfiles de sabor únicos. A continuación, exploramos algunas de las categorías más populares y sus subtipos.

1. Ales - La variedad tradicional de la cerveza

Las ales son una de las categorías más antiguas de cerveza, con raíces que se remontan a miles de años atrás. Se fermentan con levaduras de alta fermentación (Saccharomyces cerevisiae) a temperaturas más cálidas, normalmente entre los 15 y 24 grados Celsius. Este proceso da lugar a perfiles de sabor más complejos y aromáticos, con notas afrutadas, especiadas y florales que varían según los ingredientes y técnicas utilizadas.

Dentro de esta categoría existe una increíble variedad de estilos que reflejan la creatividad y diversidad de la cerveza artesanal:

• Pale Ale: De cuerpo medio y color dorado a ámbar, es conocida por su equilibrio entre malta y lúpulo. Ofrece sabores ligeramente amargos con toques cítricos o florales, lo que la convierte en una excelente introducción al mundo de las ales.
• IPA (India Pale Ale): Famosa por su amargor intenso y aroma a lúpulo, nació en el siglo XVIII para soportar largos viajes en barco hacia la India. Hoy en día, las IPAs han evolucionado en múltiples subestilos, desde las brumosas y jugosas Hazy IPAs hasta las intensamente resinosas West Coast IPAs.
• Bitter: Un clásico inglés que prioriza el amargor suave y balanceado, con notas a pan, caramelo y frutos secos. A pesar de su nombre, no es excesivamente amarga, y su baja carbonatación la hace muy bebible.
• Porter: De color oscuro y cuerpo medio, esta cerveza destaca por sus sabores a café, chocolate y caramelo tostado. Surgida en Londres en el siglo XVIII, es una cerveza suave y compleja que sigue ganando adeptos.Stout: Similar a la porter, pero con sabores más intensos y un cuerpo más denso. Las stouts pueden variar desde las secas y torrefactas, como la Dry Stout, hasta las dulces y potentes Imperial Stouts, envejecidas en barricas para añadir matices de madera y vainilla.

Las ales son perfectas para quienes buscan explorar sabores más profundos y variados. En Hidden Beers, ofrecemos una selección curada de ales artesanales, tanto clásicas como experimentales, para que descubras cuál es tu favorita. 

2. Lagers - La cerveza de fermentación lenta

Las lagers se fermentan a temperaturas más bajas, lo que ralentiza el proceso de fermentación y produce cervezas más limpias, suaves y con un perfil menos afrutado. Esta fermentación lenta y a baja temperatura permite que los sabores de la malta y el lúpulo se expresen con claridad, dando lugar a estilos muy diversos:

• Pilsner: Ligeras y refrescantes, con un equilibrio entre malta y lúpulo, y una ligera amargura crujiente. Es uno de los estilos más populares del mundo, ideal para cualquier ocasión.
• Helles: Una lager alemana más suave y maltosa, con un final limpio y redondeado. Es perfecta para quienes prefieren cervezas menos amargas pero con carácter.
• Bock: Un tipo de lager más fuerte, con un sabor maltoso, notas a pan y un dulzor sutil que la hace ideal para maridar con comidas contundentes.
• Dunkel: Una lager oscura alemana, con notas de malta tostada, pan y caramelo. Su suavidad y complejidad la convierten en una gran opción para los meses más fríos.
• Kellerbier: Cerveza sin filtrar, típica en Baviera, con un sabor más fresco y ligeramente turbio. Esta cerveza conserva más levadura en suspensión, lo que le da un carácter más rústico.
• Radler: Una mezcla de cerveza lager con refresco de limón o naranja, ligera y sumamente refrescante, ideal para los días calurosos o después de hacer deporte.
• Doppelbock: Una versión más fuerte y rica del bock, con sabores maltosos más profundos, toques de caramelo y frutas deshidratadas, perfecta para disfrutar con calma.
• Schwarzbier: Lager negra alemana, suave, con sabores a malta tostada, chocolate y café, pero sin ser tan pesada como una stout, lo que la hace muy equilibrada.
• IPL (India Pale Lager): Una lager con el perfil aromático y lupulado de una IPA, que combina la suavidad y la carbonatación de una lager con el sabor intenso del lúpulo.

Subcategorías de IPA - La familia del lúpulo

Dentro de las IPAs, hay varias subcategorías que varían según el estilo de lúpulo utilizado y el perfil de sabor. Estas son algunas de las más destacadas:

• Hazy IPA: Conocida por su aspecto turbio y sabores frutales y jugosos, con una amargura menos pronunciada que otras IPAs.
• NEIPA (New England IPA): Similar a la Hazy IPA, pero con un enfoque en el perfil jugoso y afrutado, menos amargor y un toque cremoso.
• West Coast IPA: El estilo tradicional de IPA, con un sabor más seco, amargo y con notas resinosas y cítricas.
• Doble IPA: Con mayor concentración de lúpulo y un contenido alcohólico más alto, las Doble IPA ofrecen sabores más complejos y amargos.
• Triple IPA: Un paso más allá de la Doble IPA, con un mayor contenido de alcohol y una explosión de sabores intensos de lúpulo.
• Fruit IPA: Una IPA infusionada con frutas, proporcionando una combinación de amargor de lúpulo y dulzura frutal.

Subcategorías de Stout y Portes, con sabores intensos

Las cervezas Porter y Stout son perfectas para quienes buscan cervezas más oscuras, complejas y con un perfil de sabor robusto. Algunas de las versiones más interesantes incluyen:

• Imperial Porter: Una versión más fuerte y rica del porter, con más cuerpo y sabor.
• Pastry Porter: Un estilo más dulce, a menudo con sabores de postre como vainilla, cacao y café.
• Imperial Stout: Una versión más fuerte de la stout, con un mayor contenido alcohólico y sabores de café tostado, chocolate amargo y a veces frutas oscuras.
• Pastry Stout: Similar a la Pastry Porter, pero con un perfil más cremoso y dulzón, ideal para los golosos.
• Barrel Aged Stout: Stout envejecida en barriles de roble, lo que le da complejidad adicional y sabores a madera, vainilla y alcohol.

Sour Beers - cerveza ácida y refrescante

Las sour beers se caracterizan por su acidez, un perfil de sabor que puede variar desde la suavidad hasta lo muy intenso. Entre los subtipos más populares se encuentran:

• Fruit Sour: Cervezas ácidas con la adición de frutas, creando un equilibrio entre acidez y dulzura.
• Smoothie Sour: Una sour más cremosa y suave, a menudo con una textura más espesa gracias a la adición de frutas y lácteos.

Gose, la cerveza salada y refrescante

La Gose es una cerveza salada y ácida, tradicionalmente de Alemania. Los subtipos incluyen:

• Fruit Gose: Una variante que incorpora frutas, suavizando la salinidad y añadiendo sabores frescos.
• Gose Lager: Una mezcla entre las características salinas de la Gose y la suavidad de una lager, ofreciendo un sabor refrescante y único.

 

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