LITTLE EARTH PROJECT ORGANIC EAST IPA MIXED FERMENTATION HISTORIC IPA 75cl

Descripción:

El grado alcohólico varía. El término "India Pale Ale" ha sido mal utilizado, pero con esta cerveza hemos intentado recrear una IPA original. Partimos de la premisa histórica de que, hace 200 años, la IPA solo utilizaba ingredientes orgánicos locales. No solo debía conservarse bien, sino también mejorar con el tiempo, incluso en climas cálidos. Para lograrlo, introducimos un cultivo de levadura silvestre derivada del entorno local y elaboramos mosto con agua de pozo de Suffolk, cebada orgánica cultivada en Suffolk (malta pálida) y, finalmente, le agregamos un alto contenido de lúpulo con cerveza Goldings orgánica inglesa (70 IBU). Posteriormente, la cerveza se añeja durante 4 meses en barriles de whisky orgánico. El resultado se acerca a lo que habría saciado la sed de la jerarquía de la Compañía de las Indias Orientales en la década de 1820 y del Raj posteriormente.

Contenido Alcohólico:
7% ABV (Alcohol By Volume)

Lúpulos:

Tipo de Envasado:
Botella 750ml

Procedencia:

Little Earth Project es una cervecera de Edwardstone, Suffolk, Inglaterra.

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